Actualités

 

17 Novembre 2018

 

Les chocolats au cognac sont arrivés !

Ballotin 125g : 10€

Ballotin 250g : 17€

Ballotin 500g : 30€



1 Novembre 2018

La saison de distillation 2018 est lancée....



 

 

 

29  Septembre 2018

 

Encuvage des merlots destinés à l’élaboration du vin rouge

" Le Repaire 2018 ".



 

 

 

16 Septembre 2018

 

Après 24 h de décantation pour le moût de raisin rouge, nous avons ajouté l’eau de vie, c’est le mutage. Le pineau rouge sera ensuite mis en barrique pour un élevage de plus de 4 ans avant assemblage et mise en bouteille.



13 Septembre 2018

 

Après 24 h de macération, pressurage de merlot pour élaborer notre pineau rouge 



 

 

 

2 Septembre 2018

 

Premiers prélèvements de raisins pour les contrôles maturité.

 



31 août 2018

 

Dégustation de contrôle des deux millésimes encore en élevage (2016 et 2017).

Chaque barrique est différente, nous les dégustons donc une par une, pour valider nos choix de tonneliers et de chauffes.



 

 

 

 

 

Avril 2018

Le rosé 2017 est arrivé avec sa nouvelle étiquette !



 

 

 

Mars 2018

 

Cette année nous testons une station météo, dans le but d’avoir en temps réel des données météo ultra locales nous permettant de piloter au mieux nos interventions au vignoble.



 

 

Décembre 2017

 

Voici la nouvelle étiquette du Repaire 2015, prochainement disponible à la vente en bouteille et magnum.



 

 

13 octobre

 

La fermentation alcoolique du Repaire 2017 est terminée, place maintenant à la macération à chaud pour continuer à extraire couleur et tanins



24 septembre

 

Le Repaire 2014 sélectionné dans le guide Gilbert et Gaillard avec un très bon commentaire de dégustation!

 

http://fr.gilbertgaillard.com/l-delaunay-le-repaire-2014

 



 

4 septembre 2017

 

Contrôle de maturité!

Prélèvement de grappes d'Ugni-blanc et Merlot

 



3 septembre 2017 

 

Le Repaire 2014 est dans le Guide des Vins Dussert-Gerber 2018.

 



 

 

26 août 2017

 

Semis de couverts végétaux dans les vignes : meilleure portance pour la récolte, limitation de l'érosion et du développement des mauvaises herbes, décompactage naturel.

 



 

 

 

 

11 août 2017

 

Le Repaire 2014 a été sélectionné par le Guide Hachette des Vins 2018 !



 

 

 

30 juillet 2017

 

Pour vos soirées d'été pensez au L. Rosé, frais et fruité.

 

Le millésime 2016 a obtenu la médaille d'argent au Concours Général Agricole.



16 juillet 2017

 

Aujourd'hui nous avons récolté nos féveroles.

Implantées sur des parcelles qui seront plus tard plantées en vigne, elles permettent de décompacter et d'enrichir le sol.

Une partie de la récolte est vendue pour l'alimentation animale, l'autre partie est gardée pour semer comme engrais vert à l'automne dans les rangs de vigne.

 



 

 

2 avril 2017

 

Plantation de vigne : comme chaque année nous renouvelons notre vignoble.

Des jeunes plants d'Ugni-blanc qui produiront leurs premiers raisins dans 3 ans.



 

 

 

23 mars 2017

 

Nous terminons les travaux d'hiver par la taille de formation des jeunes plants qui produiront leur première récolte cette année.



 

 

21 mars 2017

 

Les eaux-de-vie de la dernière récolte sont à présent sous bois et commencent leur vieillissement qui durera plusieurs années.



27 février 2017

 

Le Repaire 2015 obtient une médaille d'argent au Concours Général Agricole 2017!

 

Toujours en cours d'élevage il sera mis en bouteille à l'automne.

 

Pour patienter, régalez vous avec les millésimes 2013 et 2014.



5 Décembre 2016 

 

Le Repaire 2016 est maintenant en barriques
tandis que le 2015 poursuit son élevage.



 18 Novembre 2016

 

 

Après 24 mois d'élevage,
le millésime 2014 du Repaire est désormais en bouteilles. 



 

 

 

7 novembre 2016

 

Implantation de moutarde blanche dans l'objectif d'étouffer les mauvaises herbes, limiter l'érosion et le lessivage, et d'améliorer la structure du sol.


 28 Mars 2016

 

Depuis plus de 15 ans nos vignes sont conduites en lutte raisonnée. Toujours soucieux d'utiliser le moins de produits phytosanitaires possible, nous avons investi dans un pulvérisateur à panneaux récupérateurs limitant les dérives et permettant de diminuer les intrants.



 

 

 

 2 Février 2016

 

Notre première cuvée, le Repaire 2013 a obtenu une médaille d'or au guide des vins Gilbert et Gaillard!